Favorecen la absorción del hierro Perjudican la absorción del hierro La vitamina C. La absorción del hierro presente en los vegetales mejora si se los acompaña con alimentos ricos en vitamina C (cítricos, kiwi, frutillas, tomate, pimiento, espinaca, brócoli, todos preferentemente crudos). Un estudio demostró que si se ingieren 65 mg de vitamina C […]
Absorción del hierro: sustancias que ayudan y que inhiben Read More »
Es una hortaliza rica en fibra soluble y mucílagos, que ejercen una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva. El cultivo de este vegetal propio del centro de África, según la mayoría de autores, se va extendiendo por las regiones de clima cálido y templado cálido, siendo ampliamente cultivada en numerosos países del Medio
Las verduras de hoja verde (espinacas, la acelga y la lechuga) se caracterizan por su contenido en filoquinona, la fuente principal de vitamina K. Esta vitamina participa de manera directa en la coagulación de la sangre. Su consumo adecuado evita pérdidas de sangre al frenar las hemorragias, si bien un elevado consumo de alimentos ricos
Este vegetal que fue tan promocionado allá por 1.930 en los Estados Unidos mediante un dibujo animado (Popeye el Marino), quien adquiría asombrosa fuerza gracias a su consumo ya que posee muchas cualidades cuando se consume crudas. Rica en hierro y nutritiva, las espinacas tuvieron su auge en plena época de la depresión en los
Se incluye tanto el azúcar puro que se consume tradicionalmente para edulcorar el café como la fructosa o la glucosa. Para los niños, se recomienda un máximo de nueve cucharaditas. Los análisis científicos demuestran que los adultos que consumen menos azúcar pesan menos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado que tanto niños
Recomendación de la OMS: Bajar el azúcar a menos del 10% de las calorías al día Read More »
¿Es cierto que el chocolate calma la ansiedad o es un estimulante? Los efectos del consumo de chocolate sobre el estado de ánimo son diversos y contradictorios. Dicen que tiene efectos estimulantes y efectos de apaciguar la sensación de nerviosismo y ansiedad. El cacao contiene una cantidad importante de grasas y azúcar. Esto podrían ser
Chocolate ¿por qué no incluirlo en la alimentación? Read More »
¿Conoces las propiedades de las legumbres? Algunos fitoquímicos de las leguminosas están implicados de forma directa en la reducción del colesterol sérico y en la prevención de la formación de la capa de ateroma que degenera en enfermedades cardiovasculares. Las lectinas favorecen el transporte de colesterol sanguíneo y su metabolismo y reducen así el riesgo
¿Sabes las propiedades de la cebada? La cebada comparte con la avena su riqueza en un tipo de fibra soluble, los betaglucanos, que han demostrado ser eficaces en la reducción del colesterol-LDL, el perjudicial. Los efectos hipocolesterolemiantes del consumo de avena o cebada como alimento han sido poco evaluados; sí está más estudiado el efecto
¿Conoces las propiedades de la avena? Contiene en su composición un conjunto de sustancias cuyo efecto ha demostrado la reducción de las tasas de colesterol plasmático: grasas insaturadas (no mucha cantidad, pero sí de buena calidad, como el ácido graso esencial linoleico), avenasterol, fibra y lecitina. El avenasterol es un fitosterol con capacidad de disminuir
Sabemos que después de mantener una ALIMENTACIÓN SALUDABLE y realizar EJERCICIOS, se PIERDE PESO, pero ¿exactamente qué le sucede a la grasa? A diferencia de lo que se pensaba, un nuevo estudio demuestra que la mayoría es… expulsada. Cuando se consume EXCESO DE CARBOHIDRATOS O DE PROTEÍNAS, el cuerpo lo ALMACENA en forma de GRASA.
Cuando se pierde peso corporal ¿Dónde va la grasa? Read More »
